韭菜摘洗干净，切碎放入大碗中 黑木耳提前泡发 切碎 鸡蛋炒熟 虾皮切碎 这些食材都放入碗中与韭菜混合 碗中倒入食用油 蚝油 生抽 味极鲜酱油各一勺 搅拌均匀备用 买的饺子皮擀薄一点 大一点 舀1勺韭菜馅放入饺子皮中间，用包圆包子的手法包起来 底部朝下 依次包完 锅中倒油 依次放入小包子 小火煎至包子底部金黄色 半碗清水，1勺面粉搅拌均匀 2/3的面水延边缘倒入锅中 盖上锅盖焖煮至水干，随时观察，饺子皮比较薄，素馅易熟，时间不用很长 差不多*时候晃动一下，让底部受热均匀 真是皮薄馅大的小煎包 底部酥脆 一口一个，好吃~