快期中考试了，这段时间孩子们的作业明显多了不少，费脑费神也费眼，平日里也免不了接触一些电子产品，早起去市场买了一块猪肝，想着做给孩子吃，护眼补铁，花钱少还效果好。猪肝价格不贵，称量上5、6块钱做成小炒或者煮汤足够，家里老人也能吃，虽然内脏胆固醇比较高，只要处理好，偶尔每周吃上一两次，还是很不错的。

话不多说，今天陈大BAO就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的黄瓜炒猪肝吧！

用料

猪肝300克；日本小青瓜3条；红尖椒3个；生粉；生姜；生抽；大蒜；胡椒粉；芝麻油；料酒；葱适量

做法

1.猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟

2.小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花

3.热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味

4.放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟

5.倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右

6.放入生抽、葱花炒匀即可

老铁们，今天分享的黄瓜炒猪肝您们还喜欢吗？

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