温州的佳肴与小吃种类是十分丰富的,所以本期呢,也说到做到,继续带着大家找寻温州的经典小吃与传统民俗。大家在旅游的同时不辜负当地美食,才是真的不负好时光哦!
第一个要介绍的就是县前汤团,以前又叫郑德大汤团。它的历史可以追溯到始于清代光绪年间哦~几百年来经久不衰,是因为它的选材精良和寓意的传承。这碗汤团选用当地上等糯米,使得煮好的汤团不会轻易破皮,口感较其他地方而言更是细腻。
县前汤团经过多年传承,已有十几个品种。其中,以麻心汤团、擂沙汤团和鲜肉汤团最负盛名。麻心汤团入口香甜;擂沙汤团味道醇厚、耐人回味爽口;而鲜肉汤团连皮带馅咬开就是满嘴的香浓汁水,极其鲜美。
在上世纪末,县前汤团里的麻心汤圆就已经入选了全国首届“中华名小吃”的认定榜单。当地人讲究每碗盛8个汤团,取“顺发”之意。他们还视吃汤团为美满吉祥,从古至今,温州人都会拿汤团来招待客人、迎接远方归来的游子、贺新婚之喜等。