准备好炖牛肉汤的配料：大葱、姜片、八角、花椒、香叶。 牛肉洗净，放入电压力锅，加入清水，清水的量建议没过牛肉比较好，加入配料。我没有加盐，等于清水炖煮牛肉。 盖上电压力锅盖子，选择牛羊肉档，大约需要40分钟时间。也可以用小美炖煮牛肉，40分钟/V健/速度选择小勺/反转。 炖煮牛肉的时间里，准备好适量鸡毛菜和一卷绿豆粉丝。 牛肉炖煮好以后，打开锅盖，过滤一下牛肉汤，把汤放入汤锅。 汤中放入绿豆粉丝，煮约五分钟。 放入鸡毛菜。 鸡毛菜放入煮约一分钟，加入咖喱炒酱拌匀。 放入适量盐、白胡椒粉（喜欢味精的话也可以放入适量）拌匀即可关火。 煮好的牛肉切片（热的时候切片，牛肉容易散，如果放冰箱冷藏后很容易切成薄片）。 把汤盛入碗中，放上牛肉片，即可享用啦！