国庆节过完了,过去家家都开始买秋菜,腌咸菜,突然发现今年的油椒不错,腌一点!应该还是传承的味道。
By 画知语
用料
- 油椒 二斤
- 酱油 半瓶
- 白糖 5勺
- 盐,可放可不放 8克
- 红辣椒(香辣) 10个
- 红米椒(辣) 10个
- 老抽 1—2勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 10克
- 葱 1根
- 姜 6片
- 蒜 6瓣
- 大料 4个
- 花椒 30粒
- 麻椒 30粒
- 紫洋葱 四分之一个
- 桂皮 1小块
- 香叶 3—5片
- 料酒 2勺
做法步骤
1、油椒、红辣椒、红米椒洗净去蒂晾干水分。
2、葱姜蒜紫洋葱切段,准备好大料花椒桂皮香叶。