夏季可以说是各种蔬菜，在一年当中几个最便宜的时候，所以在农村很多人都会将自家种的蔬菜晾晒成干，而这种做法也是很早就保留下来的一种储越冬蔬菜的方法。

虽然说现在人们的生活水平提高了，冬天也不愁买到新鲜蔬菜，但是毕竟冬季的蔬菜价格还是很高的，而我们的饮食又要讲究营养平衡，所以在蔬菜价格便宜的时候，多储存一些蔬菜干，就是一个不错的选择。

虽然是蔬菜被晒成了干，但是在味道上却别有一番风味，更何况营养也比较丰富，所以今天就和大家说说炎热夏季，最适合被晒成*5种蔬菜，留到冬天炖肉吃，别提多香了。

萝卜富含丰富的维生素，经常吃萝卜有很多好处，尤其是对于北方的冬天而言，人们的活动量比较少，所以常会出现积食，消化不好等情况，所以多吃些萝卜可以通气。

虽然冬季的萝卜价格也是比价便宜，但是毕竟对于住在楼房的人来说，没有地方储存也是一个很大的问题，所以我们就可以在夏季将萝卜晒成干，就方便储存了。

萝卜晒*方法

首先买来的新鲜萝卜，掐头去尾后，将萝卜清洗干净后，切成大小适宜的萝卜条，然后再用盐将萝卜腌制上，用盐腌制的萝卜有两个好处，一个是可以让萝卜更快速的出水，更容易晒成干，另一个就是可以让萝在晾晒的时候，不容易变质。

用盐腌制的萝卜需要腌制一晚上，然后在用清水多清洗几遍，在沥干水分。

最后将萝卜放到阳光下晾晒，直到萝卜中没有水分就可以了。

提示：晒萝的时候，尽量要保证萝卜四处通风，并且晾晒的过程中勤翻面。

萝卜干推荐吃法：蒸萝卜干

个人十分推荐的萝卜干吃法，非常非常的好吃，萝卜干用水泡发后洗净后，沥干水分，然后放到碗中，加入适量生抽，然后在准备些干辣椒节，葱花，大蒜，姜末放到萝卜干中，起锅烧油，将热油泼入萝卜干中，最后放到锅中蒸熟，在少放些味精即可。

这样一份小咸菜，在冬天十分下饭，而且味道也是香得很，早餐，中餐，晚餐都能当做下饭菜吃。