做月饼的尝试
文/194 胡铂
”八月十五夜未央，中天皓月悬清光。“快要到中秋节了，看，晚上湛蓝的天空，已经悬挂上了一轮明亮但还不是很圆的月儿。看着天空的明月，我都会想起第一次尝试做月饼时的场景。
那次，我怀着喜悦的心情，兴奋的踏进了自做月饼的老牌店家！据说这家提供的馅料特别的美味！店里有很多叔叔阿姨早早就来到这里做月饼了。老老少少欢声笑语，热闹非凡！包馅的包馅，印字的印字，刷蛋汁的刷蛋汁，老板专门帮称料跟烘烤……
我闻着空气中散发的香甜月饼味，感受着这忙碌又欢乐的气氛！心里美滋滋的，盼望着我也能做出叔叔阿姨们那样漂亮美味的月饼！
准备好做月饼的材料。我开始准备包月饼用的蛋黄了！我用适量的力气把鸡蛋壳敲开，轻轻一揭，一个蛋清怀抱着一个蛋黄就蹦出来了！我小心翼翼地用勺子把小蛋黄舀起来，让它脱离蛋清妈妈的怀抱，轻轻地放进陶瓷碟里，生怕那蛋黄像一个顽皮的娃娃似的，舍不得离开妈妈，洒出来！我每打一个蛋黄，都屏住呼吸，大气都不敢呼出！好不容易，我才把够我们包馅的蛋黄打出来！交给老板烘烤。
注意了，关键时刻就要来到了，我将学做最漂亮的月饼了！
我学着妈妈的动作，轻轻拿起一团豆蓉，细心地称好重量后，要在两手之间来回搓成一个圆滚团团，可是，我搓出来的小团团不圆，有时还会戳出裂缝！渐渐的，我不耐烦了。我越搓越用力，竟然搓散了！
没办法，我只好重新再来。在旁边的一位阿姨的耐心的指导下，我才搓成一个球。再用手指边按边捏出一个圆凹的”房间“，给胖娃娃小蛋黄住进这温暖而舒适的”房间“。但是，我按出的“房间”放不了蛋黄娃娃！所以小蛋黄老是露出来。
我原来的兴奋劲，在这一瞬间，突然消失了：我本来以为做月饼很简单，没想到，居然比想象中的还要难！我环顾四周，到处去认真地看看，哪位叔叔阿姨做的漂亮，去请教他们怎样包蛋黄。然后，还要在蛋黄球的外层再裹一层面皮！这样，基本月饼的初型做好了，就差印上花纹了！把蛋黄豆蓉放进有花纹有字样的模印里，按紧按平，就可以压出真正的月饼样了！
费了九牛二虎之力，做成了一个月饼！轻松地长舒了一口气。一块小小的月饼，做的还不怎么漂亮，让我汗流浃背。腰酸背痛！想不到，需要经过一番繁琐的手工，才能做出一盘小月饼！最后一步，点睛之笔：刷蛋汁，我来搞定！把这盘做好的月饼，交给老板烘烤，等待出炉！
当烤好的这盘月饼，出现在我面前的时候，我惊呆了！哇！比店里卖的还要漂亮！金黄的月饼冒着热腾腾的气，我的口水都要流出来了！
晚上，我们坐在庭院里，品尝着白天辛苦做的月饼，真香！又是一年中秋节，我们一起来做月饼吧！
