天热之后，各种瓜果蔬菜大量上市，每次去买菜，简直都要挑花眼了，我家人很爱吃蔬菜，所以到了夏季，我就会变着花样的把各种时令鲜蔬端上桌，脆嫩爽口，清热解暑。说起夏天最不能错过的蔬菜，那一定非黄瓜莫属，别看黄瓜价格便宜不起眼，它的营养价值却一点也不低，黄瓜中富含维生素、纤维和水分，适量吃一些能够解暑热、促消化，天热时吃它再合适不过了。
因为黄瓜太普通、太过于常见，导致人们常常不拿它当正菜，有时候用清水洗一洗就直接吃了，因此错过了黄瓜好多美味的吃法，下面，我就给大家分享5种黄瓜的花式做法，喜欢吃黄瓜的朋友可以学起来，天天吃也不会觉得腻！
一、响油黄瓜卷这个季节的黄瓜清新脆嫩，水分充足，简单调味就特别好吃，我家最常吃的一道菜就是这响油黄瓜卷，这道菜造型别致，酸辣开胃，端上桌家人抢着吃。
食材准备：黄瓜、蒜、剁椒、生抽、陈醋、盐、糖、花椒油
1、 黄瓜清洗干净，切掉头尾，用削皮刀刮成薄片，大蒜切末备用。
2、 小碗中加入少许生抽、陈醋、盐、糖、花椒油，搅拌均匀备用。
3、 将削好的黄瓜片打成卷，整齐地码进盘子里，最上层铺上蒜末和剁椒。
4、 锅中烧热少许油，油热后均匀地淋在蒜蓉上，之后再浇入准备好的料汁即可。
二、腌黄瓜木耳拌荷包蛋入夏后，我隔三岔五就要给家人做这道腌黄瓜木耳拌荷包蛋，这道菜味道鲜香，口感爽脆，营养丰富，下饭下酒都是一绝，而且做法还特别简单。
食材准备：黄瓜、干木耳、鸡蛋、白芝麻、生抽、蚝油、香醋、花椒油、红油、盐、糖
1、 黄瓜洗净切片，干木耳用温水泡发，撕成小朵备用。
2、 锅中烧热水，水中加入少许盐和油，把木耳倒入水中焯烫2分钟，捞出备用。
3、 锅中倒入少许油，把鸡蛋直接打入锅中，煎成荷包蛋后用铲子分成大块。
4、 无需开火，把黄瓜片、木耳直接倒入煎蛋的锅中，再依次加入生抽、蚝油、香醋、花椒油、红油、盐、糖、白芝麻调味提鲜，所有食材拌匀即可。
三、黄瓜拌变蛋黄瓜和变蛋这两种食材是绝配，随手一拌就特别好吃，这也是我们当地很有名的一道家常菜，到了夏天，几乎家家户户都会经常做这菜，清爽解暑，Q弹爽滑，给肉都不换。
