作者：年年有虞

创建时间：2014-07-23 22:12:22

描述：我是用泮塘五秀马蹄粉做的好Q弹

用料：

• 马蹄粉 250克
• 红糖100克十水 500ml
• 椰浆200ml 炼乳60ml 水 500ml

步骤：

0. 用水把100克红糖溶化后约500ml的液体倒入125克的马蹄粉混合好无颗粒的液体并过篩二次

1. 把200克椰桨加60ml炼乳加水混合好后约500ml的液体倒入125克的马蹄粉混合好无颗粒的液体并过篩二次

2. 开始开蒸第一层放小黄约蒸2-3分钟第二层放小白约蒸2-3分钟。。。放最后一层后再蒸10分钟就0K了

3. 要等马蹄糕完全冷却才切

小贴士：

不同的马蹄粉加液体的份量和蒸的时间也有差异，蒸出来的马蹄糕口感也不同，试多几次就能掌握了。