大红椒，番茄洗好晾干。姜蒜头切末，大红椒用剪刀剪成小块，番茄也切小块。大红椒不去子会辣一点。 辣椒和番茄放入料理机打成酱 下锅放姜末，油 姜末出了香味后把番茄辣椒酱倒进锅里。再加花椒粉，慢慢搅拌。 煮到有气泡出之后放盐，酱油。继续搅拌 水分减少后依次下蚝油，白糖，醋。 看到比较稠了，加蒜蓉，白酒。 关火，马上装瓶。1周内吃不完就放入冰箱冷藏，半年以上都不会坏掉。放置1个月之后再吃风味更佳。