一盘卤味，几杯冷饮，三五好友，坐在沙发上聊天，绝对是朋友聚会最美滋滋的打开方式。

但是在美国，想买到好吃的卤味真的很难，而且想要吃到爽，钱包可能有点招架不住...

所以，小妹专门整理了万能卤水配方，并送上史上最全的卤味食谱大全，荤的素的全都有，自己在家做，想吃啥就卤啥，干净卫生又省钱，一次吃到嗨~

食

RECIPE

谱

Part1：卤荤菜

1. 卤鸭翅 2. 卤鸭脖 3. 卤鸭胗

4. 香卤牛腱子 5. 香卤猪肚 6. 卤猪蹄

7. 卤鸡翅尖 8. 卤鸡爪 9. 卤鸡蛋

Part2：卤素菜

10. 卤花生 11. 卤豆腐&豆结 12. 卤藕片

万能卤水配方

可卤8斤左右食材

八角4克，桂皮5克，香叶3克，陈皮5克，草果4个，丁香2克，小茴香6克，花椒10克，干辣椒15克，生姜30克，香葱30克，黄酒100克，酱油100克，冰糖50克

温馨提示：以上配方为基础配料，也可根据个人喜好，添加其他配料哦。卤完后的卤水，可打包起来，放冰箱急冻层冷冻保存，下次可继续使用。

Part1

荤 菜 篇

01

卤鸭翅

鸭翅本身就没什么脂肪，就是几条结实的鸭肉和一些脆骨，卤汁浸入鸭肉后，吃起来那叫一个香啊！