在海鲜的保鲜过程中，经常会用到一种东西——海水晶。它到底是不是安全的？对人体有没有危害？海鲜指南带大家一起涨知识！

1、为何要添加海水晶？

一般海产品被捕捞上来，经营户们会暂时把海鲜养在自家的水池中，为了保持和海水中一样的温度，往往需要在海水中加入冰块，而一旦加入冰块，原有的海水就被稀释了，无法保持原来的盐度，这时候就需要加入海水晶来增加盐度。

捕捞船老板：冰放到桶里去，海水要淡掉的，盐度不够的话，螃蟹要死的。

2、海水晶的添加有没有标准？

水产经营户：盐度不能低于18度，低于18度就要加了，反之则不用加。

3、经营户自己加海水晶，会不会超量？

捕捞船老板：不会，因为海水太咸螃蟹会死的，我们不会让它太淡，也不会让它太咸。

专家怎么说？

舟山市场监督管理局食品生产流通监管处副处长陈晖：从目前来看的话，还没有证据表明有海水晶引发的食品安全事件。

海水晶其实就是一般的海水通过离心、浓缩等工艺制成的产品，包装上写着“非食用”的字样，和海水不能直接饮用一样的道理。

一些经营户在购买海水晶的时候，要注意购买有厂名、厂址、联系方式的合格海水晶，从目前来看，海水晶是安全的。