广东人炒青菜,为啥翠绿不出水?大厨:关键是这3个原因,看完明白了。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
这广东人炒青菜,非常有名气,尤其是在我们厨师圈都知道,广东厨师或者广东人,炒的青菜非常鲜美,而且不发黄不出水,翠绿又好吃,
其实广东人炒青菜,好吃的原因就是这3个,咱们只要掌握好,在家里炒出的青菜和他们一样,都会翠绿不出水,废话不多说,接下来就把这3个原因,以及一道特别好吃的炝炒油菜做法分享给你,感兴趣的朋友跟我往下看吧,
原因1、提前煸炒。广东人炒的青菜为啥翠绿不出水,这第一个原因就是,很多青菜他们都会提前煸炒上一遍,然后倒出来,