春节期间，我放假在家，每天都会给女儿做两道好吃的菜。既有蔬菜类的，还有肉类的，当然小点心和糖果也是少不了的～

女儿别看不胖，嘴却挺刁，外面的饭菜吃一次回来就会评论人家做得不好吃，添加剂的味道太重，不如妈妈做的饭菜味道香。好吧，看来，我就是辛苦的命，不过，女儿爱吃自己做的饭菜，还是相当骄傲和满足的哈～

在肉类的菜中，女儿爱吃的是烤翅中，我们也没少出去吃。夏天的烧烤摊上，烤翅中是必点的，还有专门做烤肉的店里，烤翅中5元一只，也没少吃。但女儿说吃过的这些烤翅中，都不如妈妈做的外焦里嫩香浓入味，真解馋！女儿说，外面的烤翅中不是肉柴，就是外皮不焦，而且烤好的翅中都有着腌料浓浓的味道。

我在家做烤翅中，都是自配的腌制料，不用买来的，做腌制料其实挺简单的，用的都是家里常备的调味料：生抽、蚝油、料酒、五香粉，另外再加上洋葱和姜丝，既给鸡翅去腥，又增加鸡翅的鲜味。腌制的时间也是有讲究的，如果有足够的时间，最好放冰箱腌制过夜，如果想尽快吃，也最少腌制一个小时以上，这样鸡翅才能充分吸收味道。

翅中腌制好，烤的时间不要太长，不然肉不嫩会特别柴。烤翅中想要快，最好选用空气炸锅，不带皮的一面烤8分钟，带皮的一面烤4分钟，先后顺序不要搞错，这样才会外焦里嫩特好吃。

下面，就将女儿推崇备至的烤翅中的做法分享给大家，快来跟着学起来吧。

烤翅中

准备材料 ：鸡翅中8个，洋葱半个，姜2片，料酒2勺，蚝油1勺，生抽2勺，盐1克，五香粉1克

具体做法：

新鲜鸡翅中洗干净表皮，用厨房纸吸干表面的水分，两面用刀各切两刀，方便腌制的时候入味；

洋葱去皮洗净切成碎丁，姜切成细丝；