虽然最近出不了门，因为疫情原因，但是家里的冰箱里，食物还是很多的，撑上十几天没啥问题。除了蔬菜之外，肉类也买了不少，猪肉、排骨、牛肉，还有鸡肉什么的，应有尽有，每天吃得美味又营养。

孩子也在家，当然要吃得健康一些，做一道糖醋排骨，营养美味，孩子爱吃。酸酸甜甜的口感，令人爱不释手，而且这种滋味非常开胃。

糖醋排骨要想做出来好吃，糖醋汁的调制太关键了，如果调制不好的话，做出来要不就是太酸，要不就是太甜，很腻。

糖醋汁的调制，其实是有技巧的，并不是随便调制的，记住口诀“12345”，做出来的糖醋汁味道刚刚好，做出来的糖醋菜酸甜不油腻。下面给各位分享详细方法，各位喜欢吃糖醋排骨，可以试一试。

配料表：排骨、姜片、番茄酱、白糖、白醋、淀粉、清水、料酒、生抽、白芝麻

1、排骨买回来之后，必须要做的一步就是，把排骨放在清水中，浸泡一段时间，去掉血水，以免腥味的残留。