大烩菜怎样做才好吃，原来做法诀窍这么简单，一次炖一锅，太香了。大烩菜是山西人餐桌上最美味的家常菜，大烩菜顾名思义，有汤有菜，不论是吃面条、吃馒头、甚至吃米饭都是很百搭的。大烩菜的用料每个地方多少有一点不一样，但是主要的材料都少不了豆制品和粉条。今天就给大家分享一个大烩菜的做法，里面有白菜、豆腐、土豆、木耳、宽粉，特别的营养美味，家里每次都做这么一锅，实在是太香了，下面来跟我看一下制作方法吧。

准备食材：

木耳、白菜、土豆、豆腐、清水、葱姜、八角、花椒、干辣椒段、食用油、辣椒面、生抽、盐、白胡椒粉、宽粉、小青菜、素蚝油、味精、葱花、蒜末

具体做法：

1.先往盆里放入一小把的干木耳，加入热水进去浸泡一会儿，把干木耳泡开。

2.准备几片洗干净的白菜，将白菜帮子和白菜叶子分开切，然后将白菜帮子斜着切成小片，这样切白菜帮子，切口处面积大更容易入味。