秋分这天，阴阳相半，昼夜平分，不冷不热，故有着“平分秋色”的意思。秋分，我们也可以理解为，初秋和深秋的分界点，过了秋分时节，就进入深秋了，秋色渐浓，天气寒冷，得注意保暖防寒了。

秋分过后，阴雨天开始变得频繁，所以农作物的收割也显得比较仓促，如果不及时收割，就会烂在地里。

在岭南地区，客家人有秋分吃秋菜的习俗，在这里，秋菜指的是一种野苋菜。将它和鱼肉一起制作成汤，营养美味，对身体健康十分有益。

家里老人常说：“秋分吃秋菜，健康常在”，秋分时节，该吃哪些菜？建议了解。

进入秋天，蔬菜没有春夏那么多，但也要选择应季蔬菜食用，就比如野苋菜之类的，可以很好地补充身体所需的营养，增强体质。下面分享几个应季菜的做法，一起来看看吧~

食材：奶白菜、皮蛋、咸鸭蛋、枸杞、盐、食用油。

步骤1