1、提前用温水浸泡一小把干木耳，浸泡至滋润丰腴。选用细粉条或粉丝1小把，约50克，放入一较大的洗菜盆内。倒入足量40度温水，浸泡30分钟至变白。用剪刀粗略剪一下，别太长就行。

2、选用小半个包菜，约500克，用手撕成条片，别太大了，清洗干净后甩干水分。把水发木耳再次清洗一遍，约30克水发木耳，切成细丝。红彩椒一段，约30克，清洗干净后也切成细彩椒丝，点缀菜品色泽用。

3、精肉150克，切成0.3厘米粗细的“二粗丝”，长约5厘米。切细葱花5克、姜片5克、蒜末5克、香菜小段或小香葱碎10克。

4、锅内倒入植物油30克，油温四成热，差不多有120度，下和精肉丝，小火滑炒变白。下入葱姜蒜，炝锅出香味。淋入酱油15克，再次小火炒出香味。烹入料酒15克，鲜香四溢、锅气十足。倒入热水150克，调入老抽酱油2克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选），下入粉条，烧制约2-3分钟至汤汁收浓。下入包菜、水发木耳丝、红彩椒，开大火，快速翻炒断生。