“秋吃水八仙，赛过小神仙。”秋天是比较讲究尝鲜的，水八仙指的则是水下的八种食材。分别是：菱角、莲藕、鸡头米、茭白、莼菜、马蹄、茨菇、水芹菜。

去年在门口的小堰塘放了点菱角，没想到今年整个燕塘都长满了菱角。最近刚好是吃菱角的时候，于是昨天就去看了下，没想到却收到了意外惊喜，于是就摘了一些回来，让家人们和自己也来尝尝这第一口鲜。

记得小时候就是把菱角当作零食来吃的，那时候也没有什么各种小零食和吃的，没到这个时候，我们几个小伙伴就是一起去打捞一些起来，然后用牙齿咬开外壳就开吃。菱角生吃其实是非常清甜鲜嫩的，只是有时候会咬到那一层细皮，就会觉得有些苦涩。今儿咱们就用菱角来做一道简单又鲜嫩的家常菜，五分钟出锅，快手又好吃，下面我们就一起来看看吧！