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花椒是我们很多人日常生活中都非常熟悉的一种调味品，它来源于花椒树。近几年来，随着人们对食品消费开支的扩大，花椒的价格开始攀升，人们开始大面积种植花椒树。除了种植传统的花椒树，还有一些无刺花椒树的新品种也受到很多种植户的青睐。但是花椒产量依然是我们最关注的问题，为了提高花椒产量，往往就需要进行修剪，那么花椒树什么时候修剪，又该怎么修剪刚开始结果的花椒树呢？

花椒树，又叫“大椒，秦椒，蜀椒等”，一种芸香科落叶小乔木。喜光，耐寒，耐旱抗病能力强，适合生长在温暖潮湿的环境中。在我国大部分地区都有种植，北起东北南部，南至五岭北坡，多数在中秋节前后采收，过早采收花椒气味小，过晚则果实脱落。

花椒树既然已经挂果了，就说明它已经经过了幼龄期，进入了成年的结果期。但是最开始结果的时候，往往花椒挂果率很低，自然就需要通过适当地修剪来提高花椒树的产量。事实证明，科学的修剪花椒树，不仅有利于植株生长，提高挂果率，还能够改善花椒的采光，提高花椒树的抗病害能力。

花椒树的修剪时间。首先我们需要明白一点，花椒树的幼树和结果初期的果树都是需要进行修剪的，不过不同的就是它们修剪的尺度不一样。幼树和果树的修剪时间都可以在秋季花椒采收后进行，而病树和老树则需要在开春前进行修剪。冬季是最不适合修剪花椒树的，因为此时的植株的枝条容易受到冻害而干枯，而春季修剪果树会造成伤口难以愈合而减产。

花椒树的修剪方法。花椒树修剪一般需要的原则是“疏缩结合，短截为主，去弱留强，疏弱芽留壮芽”。一般花椒树从第三年开始结果，第六年开始形成固定的产量。花椒树结果初期的修剪，果树的骨干枝修剪一般以自然开心形书体结构为主，辅助枝要轻剪缓放，结果枝则要大中小相间，交错排列，尽可能提高挂果量。

花椒树结果和修剪规律。花椒树定植六七年后开始进入盛果期，产量最高时期在第十年左右，盛果期大概十到二十年时间。这个时期的修剪目的主要是维持花椒树健壮稳定的树势，修剪时以“回缩短剪为主，疏剪与回缩结合，疏弱留强，疏小留大”，组成强壮的枝组，才可以保证花椒盛果期稳定的产量。

总之，花椒结果初期和盛果期的修剪都有同样的修剪原则，那就是“去弱留强，疏剪回缩结合，以短剪为主”，尽量剪掉那些弱枝，病枝，留下比较强壮的健康枝条，才可以最大限度地提高花椒树的产量。如果你有花椒树修剪得经验，欢迎留言和大家分享。

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