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众所周知常吃海带好处多多，什么补血润脾降血压啥的咱们就不多说了，反正海带是好吃还健康，今天咱们做一次五花肉炖海带，让它成为你吃不腻的健康美食。

这道菜肉味鲜香，海带脆嫩入味，做法简单省心，接下来我们就看一下具体做法。

1.首先准备食材

准备1块五花肉，切成均匀薄片，刀工不好的话放冰箱冻一下会更好切。

准备豆腐皮两张，划开叠放在一起切成条。

海带洗干净以后，也切成同样的宽条。

生姜拍一下切成小块、大葱斜刀切成马蹄片放在一起，抓入一小撮花椒、3粒八角、几粒干辣椒备用。

2.食材全部准备好以后把豆腐皮炸一下

锅内烧油，五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中进行炸制，大约炸1分钟，豆腐皮炸干、炸脆时倒出控油。

把海带焯一下水

锅内烧水，水烧开以后倒入海带，焯水30秒左右去除上面的盐分和杂质，然后把海带倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3.接下来开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后先倒入五花肉炒出油脂，炒香、炒成透明状后，倒入葱姜等小料一起翻炒爆香，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀，然后加入适量的清水，倒入料酒去腥。

接着倒入豆腐皮和海带丝，加入食盐3克、胡椒粉2克、十三香2克，搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮15分钟。

15分钟以后加入鸡粉3克、白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，最后放上香菜段，美味即成！

阿飞有话说：

1.豆腐皮炸干炸脆以后，更容易吸收卤汁入味；

2.海带食用前要先焯水，去除上面的盐分和杂质；

3.五花肉要充分煸出猪油，成菜香味会更加浓郁；

健康美味的东西还是要常吃的，简单省事的五花肉炖海带你学会了吗？

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！