说起土豆，真的是食材中的百变星君，土豆片，土豆丝，土豆块，土豆泥，每一种都让人垂爱。

炒，炸，煎，炖，炝拌，和土豆有关的做法，没有最多，只有更多。

香，咸，麻，辣，也是土豆有关的菜品常常带给我们的味蕾惊喜。

最简单的就是一包零食薯条，薯片，追溯起来也是土豆的万千化身之一。

土豆为何如此惹人喜爱？

因为土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素。

还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

因为土豆是继稻米、小麦、玉米后的中国第四大主粮。

还因为土豆的做法真的很多，土豆的价格适合大众消费，性价比超高。

所以今天为大家推荐的是土豆的又一经典做法---麻辣土豆片

制作要点第一是土豆一定要切薄片，越薄味道越好，因为这个要考验刀工，所以要注意安全。

第二是制作方法很简单，但是麻辣的酱汁需要用心调，少不了的陈醋，生抽，辣椒粉。

还要加调味的熟芝麻，葱花，花椒油，轻轻一拌，开胃下饭，也可以根据自己的经验调酱汁。

第三，是土豆片的处理，除了薄，还要洗去淀粉，焯水，记得加盐保持食材色泽，一起来试试吧。