韭菜盒子对于北方的小伙伴来说一点儿也不陌生，不过，这个疫情期间，好多南方的小伙伴们也喜欢上了面食，甚至有些人彻底地变成了一个“北方胃”，嚯嚯面粉的程度一点也不亚于咱们北方宝宝。

“因为爱，所以爱”，因为爱吃，所以研究吃。

我记得几年以前，我做的韭菜盒子很难吃，面皮硬邦邦，韭菜臭烘烘，味道超差。

这么说吧，周末有时间的时候就想在家鼓捣一番，想着为家人做点好吃的，想象着家人对我制作的美食“狼吞虎咽”的模样……

有一天就做了韭菜盒子，结果这个韭菜盒子真的……真的很难吃，额~可能有点像“东华帝君”的糖醋鱼吧？没人吃，偏偏我又不肯浪费，最后还是我自己默默地“消化”了。

后来好多年没有再做过。直到去朋友家吃到人家做的韭菜盒子，才知道原来自己也能做这么好吃的韭菜盒子呢！虚心请教之后，回来立刻照做一番。

没敢做太多怕没人吃又要自己消化。结果你猜？你猜怎么样了？

结果这韭菜盒子真的是很好吃啊！额~大概，大概就像凤九的糖醋鱼一般吧，闻风十里香啊！软乎乎香喷喷，韭菜鲜绿不变色，还特别简单，3分钟就能烙一锅。即使放进冰箱，第二天拿出来不用加热再吃还是软乎的。从此后韭菜盒子在我家餐桌上三天两头出现，我还教会了好多小伙伴们。你也来试试吧！

——【烫面韭菜盒子】——

【食材】：面粉500克，开水300克，凉水适量，韭菜400克，鸡蛋3个，木耳1小把，食用油适量，盐适量，香油适量，蔬之鲜或鸡粉1小勺

【制作步骤】

1、准备好所需要的食材，就开始制作吧！第一步先来和面，面粉放在盆子中，先加入开水300克，边倒边用筷子搅拌，再加入适量凉水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒面30分钟。面粉，还是老石磨面粉最好，麦香味浓，筋道有弹性，还是小时候的味道，好吃。