泡菜，是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。

但是，泡菜在发酵过程中也存在着一些食用安全问题，其中最值得关注的就是亚硝酸盐。

所以，佰生优研发出这一款泡菜发酵菌，内含大量的乳酸菌，这些乳酸菌可降低发酵环境中的PH值，从而抑制亚硝酸盐的形成。有了这款泡菜神器，让你安全吃泡菜！

下面，分享三种泡菜的腌制方法及吃法集锦给各位小伙伴们，让你在家即可轻松腌制泡菜，犯懒的时候就不用做菜啦~

01四川泡菜

腌制方法

1、发酵用到的器皿、工具清洗干净，开水消毒；

2、准备好的新鲜蔬菜清洗干净，切成条或者块，形状喜欢就好，盐渍30分钟；