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蛋白质（protein）一词最早来自于希腊单词prōteios，意思是“首要的，第一位的”。

A- Level教材中罗列的蛋白质功能，这长长的清单，隔着屏幕都能感受到它在呐喊“我就是这么重要！”

催化各种反应（酶）、结构蛋白（肌肉、皮肤、毛发）、传递信息（激素，神经递质、细胞膜受体）、免疫（抗体）、运输（携带氧气的血红蛋白、细胞膜成分）……蛋白质是生命活动最主要的承担者。

虽然构成蛋白质的氨基酸只有20种，但在人体中的蛋白质多达10万种以上，整个自然界中的蛋白质种类就更多。

这众多的蛋白质，结构和功能各异，科学家通常是根据它们的结构和功能来命名。而科学家有时也很可爱，会给蛋白质取一些有趣的名字，比如用卡通人物来命名，今天我们就来认识几个萌系命名的蛋白质。

皮卡丘（Pikachu）

Pikachurin——皮卡丘素，是一种存在于眼睛中的蛋白质。眼睛的视网膜有光感受器，这些光感受器在接受到光刺激后，会以电信号的形式向后传递，通过神经系统中的突触逐步传到大脑，将信息转换成图像。然而，突触不能单独工作，需要许多不同蛋白质的帮助，其中一种蛋白质就是Pikachurin。它是由日本大阪生物科学研究所的古川贵久研究组首先描述并命名的，这样命名的灵感就来自这种分子快速灵活的运动方式神似皮卡丘的高速移动和电击技能。