嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道适合夏天做来吃的解暑解腻汤菜：“小白菜豆腐丸子汤”，这是一道清香味美，特别开胃好吃的汤菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。

热天大家最喜欢的就是清淡味鲜的汤菜，这个时候也应该多多喝汤，今天和大家分享的这道“小白菜豆腐丸子汤”就是一道不错的汤菜，这个季节的小白菜特别新鲜，而豆腐也是一年四季的常见食材。这两种食材最大的共同点就是含钙量很高，豆腐一直都有“植物肉”的美称，具有好消化、易吸收的特点。小白菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，可以延缓衰老，使皮肤亮洁。

用豆腐搭配小白菜来煮汤再加上肉丸子，营养变得特别丰富，适合任何人群食用，特别是正在长身体的孩子经常吃小白菜豆腐汤还能达到补充钙质、增强免疫力的功效。如果觉得口味比较寡淡，可以加入虾皮和鲜虾来提鲜，味道超级鲜美，不信您试试！下面介绍制作方法。

【制作主料】：嫩豆腐1块、小白菜2棵、瘦肉1块

【肉馅调料】：生姜1块、香葱1根、盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、玉米淀粉1小勺

【制作调料】：生姜几片、香葱1根、盐勺、鸡精勺、胡椒粉1勺、枸杞十几粒

【步骤一】：把豆腐改刀切成1-2厘米左右大小的方块，放入碗中，同时放入一勺盐，添水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腐的豆腥味。