【本期导读】：秋葵的口感青涩，带粘液，却是营养非常丰富的食材,咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。

说到秋葵，相信有吃过的朋友，秋葵是一种营养价值非常高的蔬菜，之前其实我们很少能看到，也就是这两年才增加了产量，我们看到的比较多。而事实上，因为秋葵的产量少，并且营养价值高，所以价格也是很高的。不过，并不是有营养价格高人们就喜欢吃。相反，很多人是不喜欢吃秋葵的，因为秋葵吃起来有点苦涩感，虽然很淡，但也还是不怎么好吃。人们只是为了补充维生素，才会偶尔买一次，尤其是孩子们不喜欢吃，所以也不怎么受到欢迎。

但是因为秋葵营养价值丰富，可以助消化、护肠道，而且它对人体的胃有很好的保护作用，是一种天然的养胃食品，胃不好的朋友可以经常食用秋葵。所以人们总是想尽办法的去烹饪秋葵，让它尽可能的好吃。它的吃法有很多，可以直接生吃，也可以凉拌、炒制等。下面瑛子就为大家简单分享一下秋葵的几种好吃的做法，大家一起来学习学习吧！

白灼秋葵:

很多人喜欢白灼秋葵，然后再蘸着酱吃，这样吃比较原汁原味，还能去掉青涩味。

说到白灼秋葵，就会涉及到一个问题，那就是用冷水还是热水？我们总是弄错这一步，结果吃起来不脆嫩。虽然白灼秋葵的做法很简单，但也是有讲究的，后来请教了一位会做菜的朋友，才知道应该用热水灼秋葵，否则就影响口感。