功效

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。并且干枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。

补中益气、养血安神

---蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对气血亏虚、肝肾不足的人，可将红枣、枸杞和鸡蛋一起蒸着吃；一般人也可以把红枣和山药炖成一块吃。

食材：大枣300g、山药150g、枸杞100g、蜂蜜25g、鸡蛋一个。

做法

• 1、将红枣对半切开，山药切丁。
• 2、枸杞洗净备用，鸡蛋打碎。
• 3、将红枣、山药、蜂蜜、枸杞混合，加凉水隔水蒸慢火蒸20分钟即可食用。