导读：酱炖桂花鱼一定要多给孩子吃，刺少肉多味鲜美，比红烧带鱼受欢迎

最近天气越来越热，家里的一日三餐，就比较考验大厨的做饭水平了。炒素菜，不能保证充足的营养，炖牛羊肉，又太油腻吃不下。那怎么办呢？多给家人吃鱼吧，鱼肉营养丰富，又特别鲜美，既保证了营养，家人又特别喜欢，一举两得。

‘桃花流水鳜鱼肥’，这句诗里的鳜鱼指的就是桂花鱼，桂花鱼刺少肉多，味道鲜美，肉质细嫩，特别适合给孩子吃。今天我就给大家分享‘酱炖桂花鱼’的做法。夏天吃这菜，一定比红烧带鱼更受欢迎，不信你试试！

【食材】桂花鱼、老豆腐、杏鲍菇、芹菜、虾、文蛤、姜、大葱

【详细做法】

1、桂花鱼让店主收拾干净，回家清洗一遍再擦干水分，老豆腐和香鲍菇切成比较厚的片，虾去虾线，文蛤吐沙，芹菜切段，姜切成片，大葱斜刀切段，其他调味料也都准备好。