一、芬兰的中餐厅——海龙餐厅

​

海龙餐厅是罗瓦尼米的一家中餐厅，店长是一位中国人——张先生，他将中国菜的做法与芬兰当地食材所结合，进行了二次创作，使得菜品更加新颖。

​

从接受设计周的预订能看出对海龙餐厅的看重，这次的主题是鹿肉和古哈鱼（当地最好的淡水鱼）。他们不仅是食材用的是芬兰的特产，连宾客们用的餐具也是芬兰的时尚家居品牌littala。从吃到用都是芬兰的东西，也是向全世界各地的游客介绍芬兰。

​

古哈鱼是在北极圈内的淡水鱼，店长将中国的做法与古哈鱼所结合，让芬兰人也能尝到中式餐点的味道，像吃全鱼这种方式他们还在尝试。芬兰人跟中国人还有一个很大的共性就是都喜欢喝汤，古哈鱼汤和鹿肉汤也非常受欢迎。