嗨朋友们大家好,欢迎来到小鹅美食。今天小鹅分享一款特别经典的北方早餐——香菇青菜包子。早餐店卖的青菜包子,馅都绿油油像新鲜蔬菜一样,但为啥很多人自己在家蒸出来,馅都黄了呢?看着不好看,吃着也不够鲜。
今天小鹅就详细分享一下早餐店是怎么做青菜包子的,只需要几个小技巧,你也可以在家蒸出来好吃好看的青菜包子。做法很简单,下面来和我一起做吧。
【所需食材】
400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水;
【具体做法】
1、开水中加少许盐和食用油,这样焯出来的菜颜色更油亮,放入青菜焯水30秒左右,焯到青菜变色变软即可,不要焯太久,捞出过凉水,切碎后再攥一下水分。
2、香菇、香干切丁,放入锅中炒至断生。