如今农村的野菜很热门，其实这些常见野菜都不算什么，地里面长的太多了很平常，但有一些野菜只有下雨后才能吃到，在农村也很稀罕。

蘑菇

在农村的大集上也有许多卖蘑菇的，品相不好不说，也都是种植。在农村想吃蘑菇的时候都会去村外采一些，省钱还绿色。

当一场雨过后，各种蘑菇一夜之间就冒了出来。正是采蘑菇的的时候，各种蘑菇特别多随意采，先做吃的蘑菇最鲜，吃不完的晒干了能放很长时间。

能食用的蘑菇

从小就跟着大人采蘑菇，各种蘑菇大致都了解。看到过许多颜色特别艳丽的蘑菇，这样的蘑菇基本上都有毒。遇到不认识的蘑菇千万不要随便采，村子里面就有因为误食了毒蘑菇住院的情况。

毒蘑菇

木耳

村外的各种枯树上也会长出木耳，这木耳也是一种稀罕的野菜，也是只有下雨后才会长。人们吃的木耳大都是榆木上长出来的木耳，这样的木耳最安全。路边的枯杨树上也会长着木耳，不知道是否能吃，也没有见人摘过。抽烟的多的应该多吃点木耳，很清肺。

榆树木耳

地衣

在农村下雨后路边，或者树皮上有一种滑滑腻腻的植物，这就是地衣菜，也叫地皮菜。半透明的青灰色，跟木耳有一些相似，样子很难看，但味道特别好。小时候精彩去找地衣菜，能吃上一盘地衣炒鸡蛋真的很幸福，地衣菜对环境要求高，如今越来越少见了。

地衣菜

在农村，家里面种的菜还吃不完送人，也很少有人专门吃野菜，除非是像下雨后才长的稀罕野菜。