这里所说的关键词,主要是指风味发酵乳,或者是复原乳,也就是说,我们购买酸奶时,可以看一看瓶身上,包装袋上,有没有这两个关键词字样。
如果有的话,说明该酸奶确实是由一些菌种,像乳酸杆菌、双歧杆菌等发酵制作而成的,真正的酸奶,反之,如果没有这两个字样的其中一种的话,证明就是假酸奶,并未按照酸奶的原料和工艺来进行生产,其营养价值会很低。
四、看营养成分表中蛋白质含量买酸奶时,除了要看配料表成分以外,我们还要观察它的营养成分表中,每100克酸奶蛋白质的含量多少。
最好首选蛋白质含量大于2.9克的,其次,还可以选择蛋白质含量大于等于2.3克的,含量高的酸奶喝起来会更加浓稠,不要选择低蛋白质含量的,有些会呈液体状,并不是纯正的酸奶,属于乳酸菌饮料。
五、购买保质期为七天的一般来说,保质期为七天的酸奶,其新鲜程度,营养程度,都比保质期为28天的高,我们在挑选的时候呢,最好选择当天生产的,或者是间隔一两天左右,然后放进冰箱中冷藏保存,并在保质期内尽快食用完。
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