天气凉了多喝汤，为了补充苦夏造成的营养流失和食欲不振，也为了储存营养以应付寒冷的冬天，适当喝点鸡汤能提高免疫力。

超市的洋鸡物美价廉，适合炒、炖，想要汤浓味美还得是土鸡，就是肚里带着厚厚黄油的那种。自家养鸡可真是享口福了！咱养不了的就直接网购吧。

光杆儿喝鸡汤总觉得有点儿寡淡，所以我一般都放点儿配菜，比如芋头、胡萝卜、各种蘑菇啥的。今儿我用来自内蒙大草原的黄花菜来煲这汤。这黄花菜是我同城好友“宝妈小厨”从老家带来的，果然跟咱在超市买的那种不一样。花朵有大有小，大朵的全开了，小的还含苞，味道也是原生态的干菜味，还有阳光的味道，而买的那种打开总有股子酸味。

因为黄花菜含苞的状态很像一根根针，颜色又是金黄的，所以又称为“金针菜”，这可跟金针菇是两码事，别闹混了。

想要汤浓肉烂营养不流失，光焯水可不行。具体做法，您往下看。

【材料】 土鸡半只，干黄花菜1把，姜1块，盐少许，水1锅

【制作】

1. 土鸡半只，干黄花菜1把；