最近流行重口味的火烤榴莲，据说这是吃榴莲的最高境界！有人说：经过火烤的榴莲，整条街都散发着恶臭，简直了！

突然，想到了那个笑话：朋友告诉我榴莲放在微波炉里面，加热5分钟，吃起来更甜。我试了下，哎……现在家里呆不下去了。刚出门邻居问我，你是不是在家里炖屎，，炖屎，，屎，，屎……

最经典的一个评论：吃屎终于赶上趁热的了！

但吃过的人说烤过的榴莲带有奶油味，特别甜，像甜品，更加浓郁顺口，就像吃芝士一样，真的吗？

脱水后的榴莲质地变得更加柔软，有的果肉甚至已经粘在了果皮上。拿出根勺子，取一勺果肉入口，那滋味，是一个对榴莲狂热的爱好者前所未有的体验：软绵的果肉入舌尖，先是一股香甜充斥口腔，上好的蜂蜜大抵也只是如此了；果肉在口中化开，又是一层牛奶味刺激味蕾，细细一品，被烤得焦黄的果肉，还散发着烤红薯般的香气……

这样的美味，从来不是任何一个榴莲迷可以拒绝的，一口气吃上三五苞，那才是对烤榴莲无限的赞赏啊！

火烤榴莲的详细做法

1.要烤榴莲，最好的器具是一口烧烤炉，添上一层木炭，点着火后的木炭，火苗跃动，不至于太小，可也不是猛火，用于烹烤榴莲最为合适。

2.适合烘烤的榴莲要选择刚熟、但还没有开口的榴莲。烟雾缭绕中，没有开口的榴莲最能保留住榴莲初始的味道，而不至于被烟灰熏染。

3.挑好了榴莲，就在炉子上搭一层网，像烤肉串般，给榴莲铺上合适的温床，此时只需把整颗榴莲放在火炉上，不久后就能看到榴莲的变化了。

4.在温度的持续发力下，榴莲带刺的外皮会发出“滋滋”的响声，这是榴莲皮失水的过程。不一会，皮里的水分烤干了，榴莲上的刺也会被烧焦、再化作灰烬。这时，与火接触的果皮会变成焦黑色，可别被这外像所欺骗，果皮里的榴莲肉才只是变热了而已！

5.经过温火慢烤，那没有开口的榴莲会裂开口子，金灿灿的榴莲肉露了出来。此刻的空气中，也弥漫着类似于甘蔗般清甜的气息。

6.判断榴莲是否“烤熟”，则要查看榴莲是否“果肉颜色变深、肉变酱”。和火苗接触后，榴莲肉中的水分会慢慢烤干，糖分凝结，并在榴莲肉的表面结痂成黑色的焦糖，果肉的颜色也比原来的颜色更深一些。而入火的果肉，会愈加柔软，果皮和肉同时软趴趴地贴在烤炉上，果肉呈果酱般的状态，才算是烤熟。

PS：记得拿汤匙舀来吃！因为烤过后的榴莲会比较软，而且会烫手。记得趁热吃，否则你就是白做啦~

但是，如果你的身体受不了热气的东西，请不要尝试烤榴莲，因为经过烧烤后的榴莲会更加热气，特别是容易流鼻血和高血压的朋友，请不要尝试。