瓜果甜不甜和日照时间有密切关系，这也是为啥新疆的西瓜、哈密瓜、香瓜甜度很高。新疆雨天少晴天多，植物可以充分进行光合作用，产生大量淀粉和糖分，瓜果也就更甜了。

香瓜经过长时间光照表皮会泛黄，我们买香瓜时，如果看到表皮白中泛黄，那么恭喜你，挑选到好香瓜了。如果表皮白中带青，说明香瓜还没成熟，口感不太好。

我们用手捏一捏香瓜表皮，表皮很硬说明没熟透，表皮太软也不行，说明这个瓜存放时间久已经发生变质。表皮捏起来有弹性，软硬适中，买这种香瓜准没错。

香瓜成熟后水分会明显减少，糖分增多，如果两个大小差不多香瓜，选择比较轻的那个就对了。生瓜往往比较重。

1、总结一下，我们要选择瓜脐大而膨胀 有瓜香味 表皮白中泛黄 软硬适中 不要太重的香瓜，符合以上5个条件的，都是香甜可口的好香瓜。

2、买回家的香瓜存放几天后，如果闻到一股酒味，切开后发现瓜瓤化成水，说明已经变质，为了健康着想，我们应该果断扔掉。否则造成腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，就得不偿失了。

3、香瓜虽好吃，但基于食物相克的原则，不要和花生、田螺、螃蟹、黄连一起食用。