5月25日，中国农业科学院和国际食物政策研究所（IFPRI）在京通过现场会议和直播平台联合发布《中国农业产业发展报告2021》和《2021 全球粮食政策报告》。《中国农业产业发展报告2021》显示，当前中国农业生产可完全满足居民能量摄入需求，然而我国居民膳食营养已出现过剩，结构性不平衡问题突出。

报告显示，2020年，中国居民人均能量、蛋白质和脂肪摄入为2248千卡/天、85克/天和79克/天，而国内生产供给2952千卡/天、154克/天和65克/天，人均食物总供给3952千卡/天、229千卡/天和104千卡/天，这表明当前中国农业生产可满足居民能量摄入需求，但随着居民对膳食质量要求的提高，导致对能量、蛋白质和脂肪的需求大幅增加，需要进口农产品来补充国内日益增长的消费需求。同时，食物损耗和浪费严重，超过12%的食物能量和蛋白质被损耗。

报告显示，人均碳水化合物、蛋白质和脂肪供能比分别为50.6%、14.7%和34.7%，同《中国居民膳食营养素参考摄入量（宏量营养素）WS/T 578.1—2017》相关标准相比，中国居民膳食营养已出现过剩，脂肪供能比已超出推荐范围20%—30%，而蛋白质摄入量高但供能比基本符合标准，这表明当前居民膳食营养结构性不平衡问题突出。

据当前膳食营养结构预测，2025年，中国人均能量摄入将达到2333千卡/天，膳食营养超过推荐摄入量，亟须优化转型。因而，“十四五”时期，要进一步优化居民膳食营养结构，强化以居民营养健康为导向的消费需求预测，深化农业供给侧结构性改革，加强水产品等优质蛋白质供给。同时，也应深入贯彻落实《反食品浪费法》，强化食品技术研发，减少食物浪费与损耗。（宋雅娟）

来源： 光明网