浅谈鲢鱼人工养殖技术
_于建萍
鲢鱼是我国四大家鱼之一，其具有生长周期短、成活率高等优点，受到养殖户的青睐。近几年黑龙江鲢鱼养殖技术水平越来越高，养殖规模不断扩大，但在养殖过程中也遇到诸多问题，影响养殖质量，降低了养殖效益。因此，要树立科学养殖意识，结合鲢鱼的生活习性，采用先进的养殖技术，提高鲢鱼的养殖质量。
1 鲢鱼的生活习性
鲢鱼是一种滤食性淡水鱼，体型侧扁、稍高，呈纺锤形，口宽大，鳃耙似海绵状，一般 3 kg 以上的雌鱼便可达到成熟，在4～5月产卵。其主要以浮游动物为食，在养殖过程中可以饲喂豆渣、豆浆、米糠、配合饲料等。对鲢鱼的生活习性进行分析可以发现，春、夏、秋季节其会在中上层水体活动，入冬以后因温度较低会进入到深水区域，而且少吃少动。鲢鱼海绵状的鳃耙会过滤选取水中的浮游生物，喜食草鱼的排泄物，鸡、牛的粪便，豆渣粉以及人工微颗粒饲料等。在鲢鱼的养殖过程中，发现其喜好肥水，且喜高温，在24～30℃的环境下生长良好，黑龙江地区一年中只有在 7～9 月温度较高，因此这一阶段是鲢鱼生长最迅速的时期，而在“立秋”以后，鲢鱼的食欲下降，生长也会变慢。鲢鱼对氧气的需求较旺盛，缺氧时会浮头呼气，且会很快死亡。据统计，池养条件下且饵料充足的情况下，当年鱼可长到500～800 g，三龄鱼体重可达到 3～4 kg 。
2 鲢鱼人工养殖技术
2.1 网箱养殖技术
网箱养殖是常见的一种鲢鱼养殖技术，能够充分利用水资源，养殖成本较低，可实现较大规模的养殖。在养殖过程中需要掌握以下要点。
2.1.1 水质条件 网箱养殖对水质条件要求较高，首先需要选择进排水方便、供水充足稳定、水源无污染、生态环境良好的水域，透明度不低于 20 cm，而且水域范围要大，可容纳较多的浮游植物，同时要保证水源及环境卫生，避免鲢鱼因水质不好染病或死亡，网箱养殖的水域应该确保水体较肥，溶氧量在 5 mg/L 以上，pH 值7～8.5，浮游生物量不小于 10 mg/L，此外，卫生条件也要达标，要远离污水排放区域，选择流动性较好的水域，且避免垃圾堆积等。
2.1.2 网箱结构设计 网箱应选择聚乙烯材质，其直径在 1.1～1.2 m、网眼大小在 2～5 cm，网箱长、宽、高为 4 m×7 m×2 m，一般尺寸上下浮动不大于 20 cm。网箱采用单层网布，应将所有网箱全部连接到一起，并使用沉子进行固定，以免网箱在水中发生漂移。
2.1.3 网箱的放置 为保证鲢鱼的良好生长，应将网箱放置在宽阔、阳光充足、水温较高的水域中，且水体深度在 5～8 m，流速不应过快。就黑龙江地区来说，鲢鱼鱼种最佳下水时间为 5～6 月，此时水温度较低，鱼苗的存活率较高。放养鱼种的规格和密度可根据具体养殖情况和需求选择，一般单体重量为 80 g 的鱼种需要投放450～500 尾 /m 2 ，单体重量为 350 g 的鱼种投放200～250 尾 /m 2 。在实际投放鱼苗之前需要对网箱进行消毒，避免发生病菌感染。
2.1.4 做好网箱管理工作 一般新网箱需要提前在水域中浸泡7～10 d，处于水中的网箱会在浮游生物的作用下附着大量细菌，因此还需要定期清洗网箱，为了保证网箱当中有足够多的饵料，需要定期移动网箱。在清理网箱时，可以采取以下几种措施，一是将网体的一半露出水面，置于烈日下曝晒，当气温在30～31℃时，曝晒85 min 即可把箱体附着的丝状藻类等生物*死；二是可以把箱体网片各个部分轮流露出水面，洒上石灰水或草灰，使附着生物死亡，或用硫酸铜溶液0.7～1.0 mg/L 泼洒网片，也能够去除一些丝状藻类。
2.1.5 饵料投喂 鲢鱼生长期间需要摄取浮游生物为食，当浮游生物无法满足其生长需求时，需要增加人工饵料，一般每日投喂 1～2 次自配的粉状混合饲料（20% 进口鱼粉、20% 豆粕、30%菜籽饼、30% 麦麸）即可。
2.1.6 做好施肥工作 要合理投放有机肥及化肥，以此促进浮游生物的生长。在鱼种放养后，定期追肥，追肥频率为7～10 d，每667 m 2施 100～150 kg 堆绿肥或粪肥汁液。
2.2 鲢鱼池塘养殖技术
2.2.1 池塘要求 池塘面积需要结合养殖实际考虑，水深应在 2～3 m。挖好的池塘还需要曝晒一段时间，并使用生石灰进行消毒，一般每 667 m 2用生石灰50～75 kg，由于生石灰与水反应的过程会放出大量的热，可以*死池塘中部分微生物。之后就可以注入新水，在池塘中施加发酵好的粪肥 3750 kg/hm 2 。
2.2.2 投放鱼苗 当水体温度为 6～8℃时可以投放鱼苗，一般 667 m 2 鱼塘可养殖鲢鱼 15万～20 万尾。
2.2.3 养殖管理 随着鱼苗的生长，可进行适当的分群，避免密度过大导致水体养分不足。也可以用草鱼、青鱼、鲢鱼搭配养殖的方式来完善池塘的生态系统。加强水质的调控，由于鲢鱼食物摄取需求量较大，排泄物较多，需定期向水体注入氧气，夏季高温的环境下还应该及时注入新水，保证池塘水体充足，水质清洁。还应该注意鲢鱼的越冬管理，一是要注意水池的保水性及整洁度，越冬鱼分规格并塘，将密度控制在0.3～0.6 kg/m 3 ，冰下水深保持在 1.5 m 左右；二是在冰封前 3～5 d，每公顷用 90% 晶体敌百虫1.5～3.0 kg 全池泼洒，*灭一些容易大量繁殖的浮游动物，如剑水蚤、犀轮虫、纤毛虫等，浮游植物量应保持在 25～50 mg/mL；三是要保持冰面透光性，如遇雨雪天气，结乌冰时应及时扫除冰面上的积雪，以保证冰下有足够的光照，打冰眼观察水质及鱼的活动情况 。四是适当补水和增氧，补水时应注意水温和浮游动物情况，严重缺氧时，可采取机械增氧的方法来增氧，一般采用间歇开启或白天开、夜晚停的方式，当水温降到1℃以下时，应立刻停止。
3 鱼病防治技术
3.1 常见鱼病的治疗
3.1.1 暴发性出血病 患有暴发性出血病的鱼群常出现“暗浮头”现象。发病初期，鱼常在水面下 10 cm 左右缓慢游动，对人影反应灵敏，病情严重时则反应迟钝或无反应。针对暴发性出血病，每千克饲料中添加 5 g 恩诺沙星，同时加维生素 K 或维生素 C 进行治疗，并使用阿维菌素20 mL/667 m 2 进行*虫，做好鱼塘的消毒工作。
3.1.2 腹水病 患有腹水病的病鱼体背发黑，口腔、鳃盖、下颌、眼和眼周围、腹部、鳍基和鳍条等部位有出血斑，肛门红肿突出。该病治疗难度较大，而且还会造成大范围的传播。针对腹水病，可以全池泼洒二氧化氯，隔日1次，连用3次，同时使用生石灰15 kg/667 m 2 泼洒全池进行消毒。
3.1.3 溶血性腹水病 患有溶血性腹水病的病鱼腹部、鳍基部、眼下眶充血，严重的病鱼背部肌肉出现典型的出血点。病鱼食欲下降甚至会停食，在数日内能引起大批死亡。针对溶血性腹水病，可使用旺碘按照每667 m 2 0.5瓶的剂量全池泼洒进行消毒。首先需要停料1～2 d，然后减料2/3，第1天使用肝胆立康2000 kg 调理肝胆1 d；第2天开始使用肝胆立康按照2000 kg 止血康500～1000 kg，连续内服5 d 即可。
3.2 鱼病的预防
防治鱼病最重要的是要做好预防工作，“防重于治”的思想要贯穿整个养殖过程。第一，要做好药物清*，放养鱼种前对养殖水体进行药物消*，*灭各种病原菌、寄生虫等；第二，定期清除多余淤泥，控制淤泥层在 5～10 cm，可以使用一些微生态制剂调节水质；第三，鱼种投放之前，要做好鱼体消毒工作，可以使用漂白粉、高锰酸钾、食盐、硫酸铜、敌百虫等进行消毒；第四，日常管理中要多观察，对水体和鱼群情况定时巡视，发现问题及时处理。
4 总结
科学养殖技术的应用对提高鲢鱼的养殖质量与产量有着十分重要的现实意义，因此养殖户要加强学习，做好养殖管理工作，注意鲢鱼的疾病预防与治疗，避免因疫病问题造成养殖损失。
