清炖鱼做法简单，好吃。

食材

鲤鱼1条 500g

姜 1块

葱 1棵

蒜 3瓣

香菜 2棵

食盐 适量

醋 8g

酱油 8g

料酒 10g

食用油 适量

香菇 20g

红枣 5个

方法/步骤

第一步，将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用盐浸渍10分钟待用。

第二步，炒锅内放入食用油烧热，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内。

第三步，放入料酒，葱，姜，蒜，醋，香菜，大火烧开。

第四步，放入香菇，红枣转小火慢炖30分钟。

第五步，出锅，上桌。