白雪虾是一种常见的海产品，因为身材迷你，好似飘舞于海中的雪花，因而得名。这种小虾娇嫩异常，特别新鲜，若不马上食用，就会鲜味丧失。因为其味道鲜美，又物美价廉，所以深受大众百姓喜欢。

原来白雪虾只在春天才有，现在我们本地冬天也可以吃到新鲜的白雪虾。白雪虾的做法有很多种，小编个人觉得和鸡蛋、韭菜搭配炒制出来，味道极其鲜美，绝对是一道时令好菜。下面就把做法分享给大家，希望对您有所帮助和启发。

【主料】：白雪虾

【配料】：韭菜，鸡蛋

【调料】：盐，花生油

——【烹饪制作方法】：——

1、新鲜白雪虾洗净。洗去黑汤，洗至水清亮。

2、把洗好的白雪虾控干水分。

3、把几根韭菜择好，清洗干净。