又快过年啦，想不想露一手给家里的长辈瞧一瞧，给亲朋友好友看一看，给孩子吃一吃，今天的这个翡翠白菜饺子就可以帮你留住众人的眼光，做法简单，营养美味又好吃。

煮熟的饺子，看着就很有食欲。美美哒翡翠白菜饺，像一颗小白菜一样，而且白菜有“百财”之称，寓意着吉祥，所以在年夜饭桌上可以添加一道“百财饺”哟。

今天分享一种翡翠白菜水饺的制作方法，用菠菜炸成的汁水，做出来的饺子皮，这样包出来的饺子颜色很是清新好看，大家也可以制作其他颜色的哦！

饺子皮用料：菠菜500克，菠菜汁160克，饺子粉（或高筋粉）300克，（菠菜面团）水150克，饺子粉（或高筋粉）300克（白色面团）。

馅料：加了胡萝卜碎，木耳碎，豆干碎，青菜碎，金针菇碎全部切好。肉沫加一个鸡蛋加点清水能让肉馅变软滑，再加入黄酒老抽生抽盐黑胡椒，香油，糖放点点提鲜，然后顺同一个方向搅拌均匀。