芒果以口感酸甜、味道可口、水分充足等优点深得人们的青睐，那肾病能不能吃芒果呢？今天就从市面上常见的新鲜芒果和芒果制品（芒果汁、芒果干）全面的给大家分析。

新鲜芒果

根据《中国食物成分表》显示，每百克芒果含水量90.7g、碳水化合物7g、蛋白质0.6g、脂肪0.2g、膳食纤维1.3g、钾138mg、磷11mg、胡萝卜素8050μg、视黄醇当量1342μg。

由此可见，新鲜芒果是中等钾含量水果，对于高钾血症肾友需要少吃。此外，视黄醇当量是为了统一计量膳食中的维生素A的概念，芒果的视黄醇当量（1342μg）远远高于一般水果（苹果3μg、猕猴桃22μg），是补充维生素A的良好来源。

芒果饮料

芒果饮料，不单单是芒果和水的组合，为了丰富口感，往往会添加过量的精制糖。因此，芒果饮料统一归为含糖饮料类。

含糖饮料的危害大家都有所了解。首先，含糖饮料含有过多的糖分，对于糖尿病人群容易造成血糖偏高且容易造成肥胖；其次，若添加的是富含果糖的玉米糖浆，在分解过程中会直接产生尿酸，更可怕的是，它还会抑制尿酸从肾脏的排泄，从而诱发痛风。

此外，鲜榨芒果果汁浓缩，往往导致钾含量升高，高钾血症更要慎重。

芒果干

为了储存和运输的方便，很多芒果脱水后被制成芒果干。芒果干脱水后，钾的水平非常的高，不适合终末期肾病，尤其是高钾血症人群食用。

不仅仅是芒果干，所有水果脱水后营养成分完全不同于新鲜水果，均存在高钾及高糖的现象。因此，终末期肾病不适合食用水果干及果脯蜜饯类食物。

图表：每百克水果营养成分表

糖尿病能不能吃芒果？

在大家的认知里，芒果很甜，是不适合糖尿病人食用的。那真相到底如何呢？

我们判定一种食物适不适合糖尿病人食用，往往会用到血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）来进行判断。

血糖生成指数，是指进食含50g碳水化合物的食物后，2h内血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食50g葡萄糖后的相应增幅。通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。血糖指数越大，越容易造成血糖升高。

血糖负荷，是指单位重量的食物中可利用的碳水化合物的实际数量（单位为g）与血糖生成指数（GI）的乘积。

因此，对于血糖偏高人群要避免高GI、GL食物，尽量选择低GI、GL食物。

根据《成人糖尿病患者膳食指南》中附件可知新鲜芒果GI为55、GL为3.9，属于典型的中GI和低GL的食物。所以，对于单纯性血糖偏高人群可以少吃一些，而对于有高钾血症的肾友则更需要关注血钾水平。

最后特别强调，是选用新鲜芒果，而非芒果饮料、芒果干等二次加工的食物。

参考文献：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所. 中国食物成分表[M]. 北京大学医学出版社, 2009.