相比传统老式炒粿条,普通的炒粿条对潮汕的家庭来说是日常菜,每个潮汕母亲熟知炒好一盘粿条的奥秘: 火候的掌握,配料的比例,下河粉的多少,时间的前后这些细节变化...
分寸之间全都掌握在潮汕母亲的手中。
©炒粿条
配料可以加自己喜欢的,粿条的质量也很重要,但是炒的过程一起要有镬气。
>>>汤法<<<
粿条铺底,加上潮汕牛肉与牛肉丸,淋上用牛骨牛杂精心熬制的高汤,出菜前撒上葱与姜末,这就是潮汕人都喜欢的牛肉粿条汤了。
这也是流传最广,最好吃的吃法。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 18:04:38作者:YD166手机阅读>>
相比传统老式炒粿条,普通的炒粿条对潮汕的家庭来说是日常菜,每个潮汕母亲熟知炒好一盘粿条的奥秘: 火候的掌握,配料的比例,下河粉的多少,时间的前后这些细节变化...
分寸之间全都掌握在潮汕母亲的手中。
©炒粿条
配料可以加自己喜欢的,粿条的质量也很重要,但是炒的过程一起要有镬气。
>>>汤法<<<
粿条铺底,加上潮汕牛肉与牛肉丸,淋上用牛骨牛杂精心熬制的高汤,出菜前撒上葱与姜末,这就是潮汕人都喜欢的牛肉粿条汤了。
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