红薯不仅可以烤着吃、蒸着吃、煮红薯粥，还能拿来晒红薯干，每次我看到菜市场上或者超市里的红薯干，就走不动路。但是外面卖的红薯干，口感都不一样，很多时候买到的都是硬邦邦的，很难吃、很难嚼。

这样的我不喜欢，我就喜欢吃软糯，不干硬的，于是自己在家晒红薯干，成了我的最爱。味道好，还干净，最关键的是成本低，买一斤红薯才几块钱，超市里的红薯干要好几十一斤了。

但是为什么有人晒出来的红薯干，颜色发黑还硬邦邦的呢，其实这就跟方法有关了。如果切完直接晒，就很容易发黑，口感也不怎么好。要想颜色鲜艳透亮，软糯不干硬的话，在晒制的过程中，需要谨记2个窍门。

1、红薯买来之后，不要着急做红薯干，而是需要先放在阴凉的地方，放上一段时间，因为这样放置一段时间之后，红薯会变得更加香甜。如果着急晒，实在没时间的话，那就算了。