对于当代人来说，柴米油盐并不会给自己的生活带来多大的压力。想吃啥就吃啥，基本上没有必要在吃的方面省钱。

但是节俭、会过日子依然是一种美德！而且，便宜的食材做出来的菜品未必就不是美食，这些既好吃，又省钱的家常菜做法值得收藏！成本只要5块钱左右哦！

油豆腐焖肉（汁浓味美、香软下饭）

食材：油豆腐3两（1.5元）、瘦肉1两（2元）、辣椒少许（0.5元）

调料：生抽10克、老抽10克、蚝油5克、味精、鸡精、生粉、蒜蓉、葱花少许

做法步骤：

1，油豆腐切成两半，瘦肉切薄片，辣椒切圈圈；

2，锅中烧油，将油豆腐入油锅中稍微炸一下捞出。炸过的油豆腐更香，也更容易吸收肉汁。

3，将锅中留底油，放入肉片滑炒，炒干水分之后放入蒜蓉，然后放入蚝油略炒。倒入200ml开水，然后加入生抽、老抽调味。放入炸好的油豆腐中火焖煮。

4，1分钟后放入辣椒，再放入鸡精、味精调味，继续焖1分钟。

5，用生粉勾芡将汤汁收浓稠，起锅装盘，撒上葱花即可。

外婆菜炒蛋（外婆菜是腌制的包装菜品）

食材：鸡蛋2个（1.5元）、外婆菜1包（3.5元）、辣椒和葱花少许

调料：生抽10克、味精5克

做法步骤：

1，鸡蛋打散，油锅烧热，将鸡蛋倒入锅中煎炒出香味并炒散；

2，加入辣椒略炒，然后倒入外婆菜，跟鸡蛋一起炒均匀；

3，加入生抽、味精、葱花翻炒片刻即可起锅。（外婆菜有盐味的，不需要放盐，只放一点生抽即可）

爆炒猪肝（香辣下饭、口感软嫩）

食材：猪肝4两（4元）、红椒（1元）、姜片、蒜瓣、蒜苗少许

调料：生抽10克、老抽10克、蚝油10克、豆瓣酱10克、料酒10克、生粉、味精少许

做法步骤：

1，将猪肝切成薄片，用蚝油、老抽、料酒、少许生粉腌制10分钟；红椒切小块；

2，炒锅烧油，放入姜片、蒜瓣炒出香味，然后放入豆瓣酱、红椒略炒；

3，下入腌制好的猪肝，大火爆炒，炒至猪肝断生，然后放入蒜苗、味精，继续大火翻炒片刻即可起锅。

红烧罗非鱼（外香内嫩、酱汁浓郁）

食材：7-8两的罗非鱼1条（4元）、姜末、蒜蓉、葱花、剁椒少许

调料：豆瓣酱10克、生抽10克、老抽10克、白糖5克、料酒、味精、生粉少许

做法步骤：

1，将罗非鱼两面打上花刀，用料酒、盐、姜葱腌制10分钟；

2，炒锅放油烧热，将罗非鱼放入锅中小火煎制，煎到两面金黄盛出备用；

3，锅中留底油，放入姜末、蒜蓉、豆瓣酱炒香，加入200ml开水，放入煎好的罗非鱼；

4，放入剁椒、生抽、老抽、味精调味，盖上锅盖中火焖5分钟；

5，勾入水淀粉收汁，撒上葱花即成。

今天就暂时先跟大家分享这几道菜，其实很多菜的食材成本都不会超过5块钱，既好吃，又省钱，何乐而不为呢？