教你水煎包的做法，出锅后金黄酥脆，松软可口，肉馅配方要收藏。

水煎包一种很常见的美食，最初是河南地区比较流行，现在很多的地方都很火，基本上小吃街，早点店里都有卖。其实做法很简单，掌握几个要点，你也能做的很好吃，下面教你水煎包的做法，把详细步骤说一下，出锅后金黄酥脆，松软可口。里面还有一个肉馅配方要收藏。

和面的技巧。盆里倒入面粉。在准备一碗温水，倒入酵母粉和一小勺白糖，搅拌均匀。大概500克面粉对应3-5克酵母菌。把酵母水倒入面粉里，开始揉面，做水煎包的话，面要稍微软一些，口感更好吃。揉好面以后，放置一边，让它醒发一两个小时。等到体积变为2倍大就可以了。

素馅的做法。粉条泡发，切成小碎段，韭菜清洗干净，切成碎段。锅里倒油，葱花下锅爆香，倒入一勺十三香，少许生抽，搅拌均匀后关火。倒入切碎的粉条和韭菜，放少许麻油、盐、鸡精提鲜调味。如果不是马上包的话，先不要放盐，在包之前放盐，这样馅鲜嫩汁多，味道更好吃。