嘿嘿~今天不唠嗑，来考考你们：

玉米淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉，其中哪些是生粉？

澄面、澄粉又指的是以上哪种粉，该读cheng还是读deng？

要是有不确定答案的，可前往文末科普区~

答对的宝宝们，来这里排队领取奖励

咸水角

你没看错，今天本苏又从老字号偷学方子分享给你们了（bu shi）~

咸水角是广式茶楼名点之一，表面满是气泡，像是一片特别的树叶，大口咬下去外酥里软，绵韧弹牙，咸甜的内馅仿佛还会biu汁~

咸水角的外皮做法和青团还有点像，都是用澄粉烫面，再混合糯米粉之类的包住馅料~

不过咱们这次方子里用的是猪油，这样做出来气泡会鼓得更好看，外皮酥而不硬，吃起来更香~