小时候最常吃果子面包，春游的时候带一个，外加一个煮鸡蛋，感觉特别美味，里面有果脯还有果仁，越嚼越香。疫情期间，总喜欢自己在家制作面包，现在天气越来越热，有时候总犯懒，看到有免揉版的果子面包，瞬间满足我对此的渴望。

为大家分享的这款果子面包，最大的特点是：不用揉面，可以随意加自己喜欢的果料，操作简单，经过3次发酵，表层是脆的，内里松软；仍旧使用全麦粉、橄榄油，健康美味。

有关面粉的说明：

• 清渺君使用的面粉为烘焙类的全麦粉，每100克含有15.2克蛋白质，所以具有一定的筋度，也算是高筋面粉，面粉呈色略黑，偏白，麸皮颗粒小，口感不粗糙，适合新手操作。您可以直接使用高筋面粉。

【用料】

●全麦高筋粉：300克

●低脂牛奶：220克

●糖：15克

●盐：5克

●橄榄油：10克

●酵母：5克

果料类：

●蔓越莓干：52克

●核桃仁：25克

●腰果：25克

●新鲜桃子：26克

说明：

• 1.牛奶您可以放全脂牛奶，因为制作的时候家中只剩下低脂的了。

• 2.果料根据您的喜好适量放入，喜欢面粉多点，就减少果料用量。

• 3.新鲜水果不要放入太多，因为含水分，放太多，口感会感觉湿漉漉的。

用料准备：

• 1. 将蔓越莓干用朗姆酒或凉白开浸泡10分钟，用纸巾吸干水分，切碎。

• 2. 将核桃仁和腰果放入烤箱，烤箱160度，烤5分钟，稍放凉，掰碎备用。