这款肉松麻薯小贝，朋友圈微商最近卖得很火。考虑到食品安全和热量的问题，还是辛苦下自己吧，自己动手，尽可能减油减糖，也更加放心。做法其实很容易，跟着食谱来，一遍就成功！

【所需食材】

✦ 蛋糕片：鸡蛋3个，低筋面粉50克，牛奶50克，玉米油20克，白醋几滴，白糖30克。✦ 麻薯：水磨糯米粉90克，玉米淀粉25克，纯牛奶250克，白糖20克，黄油15克。

✦ 肉松芝麻海苔适量

✦ 沙拉酱或者卡仕达酱适量

① 先来做打底的蛋糕片。也就是和戚风蛋糕一样的做法。3个鸡蛋用干净无油的盆子装起来，分离蛋清蛋黄。蛋黄里加入20克玉米油，50克牛奶，和50克低筋面粉，没有低筋粉的话用普通中筋面粉也可以。搅拌成可以流动的细腻糊状。

② 打发蛋清。蛋清里加几滴白醋或者柠檬汁，还有30克白糖。打蛋器高速打发至硬性发泡。也就是蛋清变浓稠，提起打蛋器，能呈现不弯的小尖角，就是戚风蛋糕需要的硬性发泡状态。