猪脚筋可说是猪脚中的精华，像牛蹄筋一样，弹牙有嚼头，做卤味或煲汤后非常好味，而且含丰富胶质，有益气补虚、强筋健骨的功效。老人家也常说，一条猪只有两条脚筋，分量不多，对膝盖关节最是滋补。

食材与明细

1. 准备好材料，猪蹄斩块。

2. 花生和眉豆清洗后浸泡半小时。

3. 猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，，可以倒些料酒去腥。

4. 所有材料一起入电饭煲，加适量清水，用煲汤功能即可。（其他锅的话大火烧开后小火炖1个半小时）

5. 关火前加入盐调味即可。

温馨小提示：1，眉豆花生浸泡之后再煲较易煲绵。 2，此汤特别适合体力劳动恢复体力，增强腰肌。